5月の九州の旬：地元食材を使った絶品レシピ集

新緑が美しく、気候も安定してくる5月は、食材もぐんと豊かになる季節。九州各地では、新鮮な野菜や魚介類が旬を迎え、地元の味覚をたっぷり楽しめます。今回は、5月の九州で手に入る旬の食材と、それを使った簡単で美味しいレシピをご紹介します。

1.タケノコ(熊本県・大分県など)

春の終わりから初夏にかけて美味しさを増すタケノコは、九州各地の山間部で多く採れます。

おすすめレシピ：タケノコの土佐煮

・材料：タケノコ、かつお節、しょうゆ、みりん、砂糖

・作り方：タケノコを下茹でし、調味料で煮て、仕上げにかつお節をたっぷりと。冷めても美味しい一品です。

2.そら豆(佐賀県・鹿児島県)

5月が最盛期のそら豆は、栄養価も高く、塩ゆでにするだけで絶品。キャンプでも使いやすい食材です。

おすすめレシピ：そら豆とベーコンのガーリック炒め

・材料：そら豆、ベーコン、にんにく、オリーブオイル

・作り方：さやから出したそら豆をベーコンと一緒に炒めるだけ。おつまみに最適！

3.新じゃがいも(長崎県・熊本県など)

ホクホクとした食感がたまらない新じゃがは、煮物や炒め物にぴったり。長崎県はじゃがいもの一大産地です。

おすすめレシピ：新じゃがの味噌バター炒め

・材料：新じゃが、バター、味噌、砂糖、みりん

・作り方：じゃがいもを皮ごと炒めて、味噌バターで甘辛く仕上げます。香りがたまらない！

4.アジ(長崎県・宮崎県など)

5月は脂がのって美味しい味の旬。お刺身も美味しいですが、手軽に楽しめる料理もおすすめです。

おすすめレシピ：アジの南蛮漬け

・材料：アジ(小型)、玉ねぎ、人参、酢、砂糖、醤油

・作り方：アジを揚げて南蛮ダレに漬け込むだけ。冷蔵庫で冷やすと味がしみて美味！

5.ニラ(宮崎県・鹿児島県)

香りと栄養たっぷりのニラは、5月に柔らかく食べやすい時期。炒め物やスープにぴったりです。

おすすめレシピ：ニラ玉

材料：ニラ、卵、しょうゆ、ごま油

作り方：ニラをサッと炒めて卵でとじるだけ。ご飯のおかずにぴったりな簡単レシピです。

5月の九州は、美味しい旬の宝庫。地元に味覚を活かしたレシピで、季節をもっと身近に感じてみませんか？キャンプやドライブ旅のおともにもおすすめです！