地元食材で楽しむ！熊本の絶品アウトドアクッキング

〜焼く・煮る・つまむ！ジャンルで選ぶローカルレシピ〜

キャンプの醍醐味といえば“食”。
熊本の地元食材を使ったアウトドア飯で、もっと自由に、もっと美味しく楽しみませんか？

🔥 焼く！《天草大王のスパイスグリル》

ジューシーで弾力のある熊本地鶏をスパイスで豪快に焼く！

材料：

• 天草大王（もも肉など）200g

• クミン・塩・こしょう・にんにくパウダー

• レモン（仕上げ用）

ポイント：
炭火 or スキレットで皮目をしっかり焼くのがコツ。レモンで爽やかに。

🍲 煮る！《山うにとうふのクリーム煮》

発酵系グルメ「山うにとうふ」を使った意外なアレンジ！

材料：

• 山うにとうふ（ペースト状に）

• 牛乳または豆乳

• じゃがいも、玉ねぎなど

• 塩・こしょう

ポイント：
とろみが出るまで煮込んで。パンやご飯にかけても絶品！

🍢 煮る！《肥後の赤酒を使ったポークおでん》

熊本の伝統調味料“赤酒”で仕上げたほっこりおかず。

材料：

• 芦北ポーク、だいこん、こんにゃくなど

• 赤酒＋しょうゆ＋だし

ポイント：
赤酒で煮込むことで、まろやかで奥深い味わいに。

🧀 つまむ！《山都町のチーズとナッツのスキレット焼き》

クラフトチーズを活かしたキャンプ向けおつまみ。

材料：

• 山都町産ナチュラルチーズ

• くるみ or アーモンド

• ドライフルーツ少々

ポイント：
焼いてトロッとさせたら、パンやクラッカーにのせて。

🍧 デザート！《小代焼の器で食べる球磨の米ジェラート》

地元産米を使ったジェラートを、伝統工芸の器で楽しむ体験型デザート。

材料：

• 米ジェラート（道の駅や産直で購入可能）

• 小代焼の器（お土産兼ねて）

• 黒蜜 or きなこ

ポイント：
キャンプ最後の癒しにぴったり。映え＋旅の記憶にも◎

✅ 熊本キャンプで「地元の食」に出会う旅

地元の味を活かした料理は、手軽で美味しく、旅の記憶に残る時間を演出してくれます。
特別なテクニックがなくても大丈夫。
「炙るだけ」「煮込むだけ」で、熊本の恵みを体感できるレシピばかりです。